HELOINDONESIA.COM - Kolesterol adalah zat seperti lilin yang diproduksi oleh hati yang membantu membangun membran sel dan memproduksi hormon. Tubuh kita menghasilkan banyak kolesterol untuk memenuhi kebutuhan kita, jadi kita tidak perlu mengonsumsi kolesterol ekstra melalui makanan kita.
Berapa kadar kolesterol yang ideal?
Kadar kolesterol darah yang ideal adalah di bawah 150 miligram per desiliter (mg/dL), berdasarkan hasil Framingham Heart Study dan penelitian lainnya. Pada level itu, penyakit jantung sangat kecil kemungkinannya.
Bagaimana makanan dapat membantu menurunkan kolesterol?
Orang sering dapat mengurangi kadar kolesterol mereka secara dramatis dengan mengubah makanan yang mereka makan. Diet tinggi lemak jenuh, lemak trans, dan kolesterol yang ditemukan dalam daging, produk susu, dan telur, meningkatkan kadar kolesterol, yang berujung pada meningkatnya risiko serangan jantung. Makanan tinggi lemak jenuh sangat berbahaya karena dapat memicu tubuh memproduksi kolesterol ekstra.
Tumbuhan melakukan sebaliknya. Mereka sangat rendah lemak jenuh dan bebas kolesterol. Tumbuhan juga kaya serat larut, yang membantu menurunkan kolesterol. Serat larut memperlambat penyerapan kolesterol dan mengurangi jumlah kolesterol yang dihasilkan hati. Oatmeal, jelai, kacang-kacangan, dan beberapa buah dan sayuran merupakan sumber serat larut yang baik.
Baca juga: Mitos-mitos Kesehatan Seputar Kolesterol yang Perlu Anda Ketahui Kebenarannya
Penting untuk terus bekerja sama dengan penyedia layanan kesehatan Anda untuk memantau kesehatan Anda dan mengelola obat-obatan, bahkan saat Anda melakukan perubahan pola makan.
Apa perbedaan antara kolesterol HDL dan LDL?
Kolesterol tidak larut dalam darah. Untuk diangkut dalam aliran darah, kolesterol dikemas menjadi dua jenis pembawa: lipoprotein densitas rendah (LDL) atau lipoprotein densitas tinggi (HDL). Kolesterol LDL, yang kadang-kadang dikenal sebagai "kolesterol jahat", diperlukan dalam jumlah terbatas (LDL mengirimkan kolesterol ke berbagai bagian tubuh), tetapi kadar kolesterol LDL yang tinggi dapat secara dramatis meningkatkan risiko serangan jantung. Itu karena partikel LDL dapat berkontribusi pada aterosklerosis — atau penyumbatan arteri. Kolesterol HDL—kadang disebut “kolesterol baik”—membantu membersihkan kolesterol LDL dari arteri.
Saat dokter mengukur kadar kolesterol, pertama-tama mereka melihat kolesterol total sebagai cara cepat untuk menilai risiko seseorang. Untuk panduan yang lebih tepat, mereka membagi level total dengan level HDL. Risiko serangan jantung diminimalkan dengan memiliki kolesterol total yang lebih rendah dan proporsi kolesterol HDL yang lebih tinggi. Rasio kolesterol total terhadap HDL harus kurang dari 4 banding 1.
Baca juga: Waspada Penyakit Jantung, 6 Tips Diet untuk Menurunkan Kolesterol Ini Mungkin Berguna untuk Anda
Sayangnya, rata-rata pria memiliki rasio 5 banding 1. Sebaliknya, vegetarian rata-rata sekitar 3 banding 1. Merokok dan obesitas menurunkan HDL; olahraga berat dan makanan yang kaya vitamin C dapat meningkatkannya.
Diet apa yang terbaik untuk menurunkan kolesterol?
Penelitian telah menemukan bahwa pola makan nabati menurunkan kadar kolesterol lebih efektif daripada pola makan lainnya. Pada 2017, para peneliti meninjau 49 studi yang membandingkan pola makan nabati dengan pola makan omnivora untuk menguji pengaruhnya terhadap kolesterol. Pola makan nabati menurunkan kadar kolesterol total, LDL, dan HDL jika dibandingkan dengan pola makan omnivora. Regimen nabati rendah lemak biasanya mengurangi kadar LDL sekitar 15 hingga 30 persen.
Beberapa anjuran untuk menurunkan kolesterol tetap termasuk mengonsumsi daging ayam dan ikan. Namun, sejumlah penelitian menunjukkan bahwa pasien penyakit jantung yang terus mengonsumsi makanan ini cenderung semakin memburuk dari waktu ke waktu. Mereka yang menerapkan pola makan nabati rendah lemak, berolahraga setiap hari, menghindari tembakau, dan mengelola stres memiliki peluang terbaik untuk menyembuhkan penyakit jantung.
Baca juga: 5 Minuman Dari Bahan Alami Ini Ampuh Menurunkan Kolesterol
Apakah makanan tertentu memiliki efek penurun kolesterol khusus?
Satu studi University of Toronto menemukan bahwa orang yang makan pola makan nabati yang kaya akan makanan penurun kolesterol khusus menurunkan kolesterol LDL mereka hampir 30 persen hanya dalam empat minggu.
Makanan ini meliputi:
- Oat, kacang-kacangan, jelai, dan makanan lain yang tinggi serat larut
- Protein kedelai
- Kacang-kacangan
- Bibit gandum, dedak gandum, almond, kubis Brussel, dan makanan lain yang mengandung zat yang disebut fitosterol
