HELOINDONESIA.COM - Minyak jelantah merupakan Minyak goreng yang sudah digunakan dan kemudian dipakai kembali secara terus-menerus.
Minyak ini biasanya digunakan oleh para pedagang nakal, terutama untuk penjual makanan seperti gorengan.
Tujuannya adalah untuk menekan biaya produksi karena minyak goreng baru harganya lebih mahal.
Namun, tidak hanya para pedagang saja yang menggunakan minyak jelantah, para ibu rumah tangga pun masih kerap menggunakan minyak ini.
Terlalu sering menggunakan minyak jelantah untuk memasak bisa mengganggu dan membahayakan kesehatan tubuh.
Baca juga: Puluhan Warga Desa Labuhan Ratu Dua Way Jepara Donor Darah
Berikut adalah beberapa penyakit yang dapat ditimbulkan oleh minyak jelantah:
1. Meningkatkan risiko kanker
Minyak jelantah dapat menjadi media penyerapan radikal bebas yang akan ikut terserap ke dalam makanan yang digoreng.
Zat tersebut kemudian akan menjadi karsinogen penyebab kanker yang akan menyerang sel tubuh seseorang yang mengonsumsi makanan tersebut.
2. Keracunan
Minyak jelantah dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri Clostridinium botulinum.,
Hal ini dapat memicu botulisme, yaitu kondisi keracunan makanan yang berujung fatal.
Botulisme sendiri bisa memicu sejumlah gejala seperti sulit bernapas, sulit menelan otot terasa lemah, penglihatan kabur, mata sayu dan sulit menggerakkan mata.
Baca juga: Menteri ATR/BPN: Semarang Jadi Kota Pertama Lengkap Sertifikat PTSL
3. Obesitas
Minyak jelantah memiliki kadar lemak trans yang tinggi dan inggi kalori.
Lemak trans dan kalori berlebihan bisa memicu terjadinya obesitas.
4. Meningkatkan kolesterol jahat
Pada saat dimasak pada suhu tinggi, lemak pada minyak diubah menjadi lemak trans.
Lemak trans tersebut jika terus menerus dikonsumsi maka akan meningkatkan kolesterol jahat.
5. Penyakit jantung
Bahaya minyak jelantah yang dengan kandungan asam lemak jenuh yang tinggi akan sangat berbahaya bagi tubuh.
Asam lemak jenuh dapat memicu berbagai penyakit pada jantung.
6. Infeksi bakteri
Minyak goreng yang telah dipakai berulang kali menjadi tempat ideal untuk bakteri berkembang biak.
Salah satunya bakteri Clostridium botulinum yang menyebabkan penyakit botulisme.
Jika minyak tidak diganti, akan terjadi penumpukan bakteri yang memicu infeksi.
Baca juga: Terbukti Efektif Dalam Membakar Kalori, Inilah 5 Jenis Olahraga untuk Menurunkan Berat Badan
Itulah beberapa bahaya dari penggunaan minyak jelantahbagi kesehatan.
Sebaiknya hindari penggunaan minyak jelantah agar tubuh yang tetap sehat.
Menggunakan minyak goreng sebaiknya cukup tiga kali, kemudian ganti dengan minyak yang baru.
