HELOINDONESIA.COM - Dampak bencana dari perubahan iklim dan ekstraksi sumber daya telah membuat banyak orang mulai sadar untuk merubah gaya hidup dan pola makannya. salah satu strateginya adalah menurunkan jejak karbon mereka. Jejak karbon sendiri merupakan ukuran total emisi gas rumah kaca yang dihasilkan tidak hanya dari mengemudikan kendaraan atau menggunakan listrik, tetapi juga dari pilihan gaya hidup, seperti pakaian yang Anda kenakan dan makanan yang Anda makan.
Meskipun ada banyak cara untuk meminimalkan jejak karbon Anda, membuat perubahan pola makan adalah awal yang baik. Faktanya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengubah pola makan Barat ke pola makan yang lebih berkelanjutan dapat memangkas emisi gas rumah kaca hingga 70% dan penggunaan air hingga 50%.
Berikut adalah 9 cara sederhana untuk meminimalkan jejak karbon Anda melalui pilihan pola makan dan gaya hidup.
1. Berhenti membuang-buang makanan
Limbah makanan merupakan penyumbang utama emisi gas rumah kaca. Itu karena makanan yang dibuang terurai di tempat pembuangan sampah dan mengeluarkan metana, gas rumah kaca yang sangat kuat. Selama periode 100 tahun, metana diperkirakan memiliki dampak 34 kali lebih besar daripada karbon dioksida pada pemanasan global.
Baca juga: Kurangi Dampak Lingkungan, Sulap Sampah Dapur Anda Menjadi Kompos dengan Cara Berikut Ini
Saat ini diperkirakan bahwa setiap orang di planet ini membuang rata-rata 428–858 pon (194–389 kg) makanan per tahun. Mengurangi limbah makanan adalah salah satu cara termudah untuk mengurangi jejak karbon Anda. Merencanakan makanan sebelumnya, menyimpan sisa makanan, dan hanya membeli apa yang Anda butuhkan sangat membantu untuk menghemat makanan.
2. Mengurangi penggunaan plastic
Mengurangi penggunaan plastik adalah bagian penting dari transisi ke gaya hidup ramah lingkungan. Pembungkus plastik, kantong plastik, dan wadah penyimpanan plastik biasanya digunakan oleh konsumen dan industri makanan untuk mengemas, mengirim, menyimpan, dan mengangkut makanan.
Namun, plastik sekali pakai adalah penyumbang utama emisi gas rumah kaca. Berikut adalah beberapa tips untuk mengurangi penggunaan plastik:
- Abaikan kantong plastik dan bungkus plastik saat membeli produk segar.
- Bawa tas belanjaan Anda sendiri ke toko.
- Minumlah dari botol air yang dapat digunakan kembali - dan jangan membeli air kemasan.
- Simpan makanan dalam wadah kaca.
- Beli lebih sedikit makanan untuk dibawa pulang, karena sering kali dikemas dalam styrofoam atau plastik.
Baca juga: Hari Lingkungan Hidup Sedunia: 5 Cara Agar Industri Bisa Mencapai Rantai Pasok yang Berkelanjutan
3. Kurangi makan daging
Penelitian menunjukkan bahwa mengurangi asupan daging adalah salah satu cara terbaik untuk menurunkan jejak karbon Anda. Dalam sebuah penelitian pada 16.800 orang Amerika, pola makan yang paling banyak melepaskan gas rumah kaca adalah yang tertinggi pada daging dari daging sapi, daging sapi muda, babi, dan ruminansia lainnya. Sementara itu, pola makan yang paling rendah emisi gas rumah kaca juga paling rendah pada daging.
Studi dari seluruh dunia mendukung temuan ini. Hal ini karena emisi dari produksi ternak — terutama daging sapi dan sapi perah — mewakili 14,5% dari emisi gas rumah kaca akibat manusia di dunia. Untuk itu Anda dapat mencoba membatasi hidangan daging Anda menjadi satu kali makan per hari, bebas daging satu hari per minggu, atau menguji gaya hidup vegetarian atau vegan.
4. Mulai beralih ke protein nabati
Makan lebih banyak protein nabati dapat secara dramatis mengurangi emisi gas rumah kaca Anda. Dalam sebuah penelitian, orang dengan emisi gas rumah kaca terendah memiliki asupan protein nabati tertinggi, termasuk polong-polongan, kacang-kacangan, dan biji-bijian - dan asupan protein hewani terendah.
Pun demikian, Anda tidak perlu memangkas konsumsi protein hewani sepenuhnya dari diet Anda. Satu studi pada 55.504 orang menemukan bahwa orang yang makan daging dalam jumlah sedang per hari - 1,8–3,5 ons (50–100 gram) - memiliki jejak karbon yang jauh lebih rendah daripada mereka yang makan lebih dari 3,5 ons (100 gram) per hari.
Sebagai referensi, satu porsi daging adalah sekitar 3 ons (85 gram). Jika Anda secara teratur makan lebih dari itu setiap hari, cobalah menukar lebih banyak protein nabati, seperti kacang-kacangan, tahu, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
5. Kurangi produk susu
Mengurangi produk susu, termasuk susu dan keju, adalah cara lain untuk mengurangi jejak karbon Anda. Satu studi pada 2.101 orang dewasa Belanda mengungkapkan bahwa produk susu adalah penyumbang emisi gas rumah kaca individu terbesar kedua - hanya di belakang daging.
Studi lain juga menyimpulkan bahwa produksi susu merupakan kontributor utama perubahan iklim. Sapi perah dan kotorannya mengeluarkan gas rumah kaca seperti metana, karbon dioksida, oksida nitrat, dan amonia.
Faktanya, karena keju membutuhkan banyak susu untuk diproduksi, ini terkait dengan emisi gas rumah kaca yang lebih besar daripada produk hewani seperti daging babi, telur, dan ayam. Untuk memulai, cobalah makan lebih sedikit keju dan ganti susu dengan alternatif nabati seperti almond atau susu kedelai.
Baca juga: Dikenal Sebagai Penyedap Aroma Khas Makanan, Tanaman Basil juga Miliki 4 Manfaat untuk Kesehatan
6. Makan lebih banyak makanan kaya serat
Makan lebih banyak makanan kaya serat tidak hanya meningkatkan kesehatan Anda, tetapi juga dapat mengurangi jejak karbon Anda. Sebuah studi pada 16.800 orang Amerika menemukan bahwa pola makan yang paling rendah emisi gas rumah kaca adalah tinggi makanan nabati kaya serat dan rendah lemak jenuh dan natrium. Makanan ini dapat membantu Anda tetap kenyang, secara alami membatasi asupan barang-barang dengan muatan karbon yang tinggi.
Plus, menambahkan lebih banyak serat ke dalam makanan Anda dapat meningkatkan kesehatan pencernaan Anda, membantu menyeimbangkan bakteri usus Anda, meningkatkan penurunan berat badan, dan melindungi dari penyakit seperti penyakit jantung, kanker kolorektal, dan diabete.
7. Tanam makanan sendiri
Menumbuhkan produk makanan Anda sendiri di kebun komunitas atau halaman belakang rumah Anda dikaitkan dengan banyak manfaat, termasuk pengurangan stres, kualitas diet yang lebih baik, dan peningkatan kesejahteraan emosional. Mengolah sebidang tanah, berapa pun ukurannya, dapat mengurangi jejak karbon Anda juga. Itu karena menanam buah dan sayuran mengurangi penggunaan kemasan plastik dan ketergantungan Anda pada produk yang diangkut jarak jauh.
Mempraktikkan metode pertanian organik, mendaur ulang air hujan, dan membuat kompos dapat semakin mengurangi dampak lingkungan Anda.
Baca juga: Baik Buruk Mengonsumsi Daging untuk Kesehatan: Begini Menurut Ilmu Pengetahuan?
8. Jangan makan kalori berlebih
Makan lebih banyak kalori daripada yang dibutuhkan tubuh Anda dapat meningkatkan berat badan dan penyakit terkait. Terlebih lagi, ini terkait dengan emisi gas rumah kaca yang lebih tinggi. Sebuah studi pada 3.818 orang Belanda menunjukkan bahwa mereka yang memiliki emisi gas rumah kaca lebih tinggi mengonsumsi lebih banyak kalori dari makanan dan minuman daripada mereka yang memiliki pola makan rendah emisi gas rumah kaca.
Demikian pula, sebuah penelitian di 16.800 orang Amerika mencatat bahwa mereka yang memiliki emisi gas rumah kaca tertinggi mengonsumsi kalori 2,5 kali lebih banyak daripada orang dengan emisi terendah. Perlu diingat bahwa ini hanya berlaku untuk orang yang makan berlebihan, bukan untuk mereka yang mengonsumsi cukup kalori untuk mempertahankan berat badan yang sehat.
Kebutuhan kalori Anda bergantung pada tinggi badan, usia, dan tingkat aktivitas Anda. Jika Anda tidak yakin apakah Anda mengonsumsi terlalu banyak kalori, konsultasikan dengan ahli gizi atau ahli kesehatan.
Beberapa pilihan untuk mengurangi asupan kalori Anda termasuk memotong makanan kaya kalori dan miskin nutrisi seperti permen, soda, makanan cepat saji, dan makanan yang dipanggang.
Baca juga: Dengan Sayur dan Buah Berwarna Pekat, Atlet Memiliki Penglihatan yang Lebih Tajam
9. Beli makanan lokal
Mendukung petani lokal adalah cara yang bagus untuk mengurangi jejak karbon Anda. Membeli secara lokal menurunkan ketergantungan Anda pada makanan yang diangkut dalam jarak jauh dan dapat meningkatkan asupan buah dan sayuran segar, membantu mengimbangi emisi karbon Anda.
Makan makanan musiman dan mendukung petani organik adalah cara tambahan untuk meminimalkan jejak Anda. Itu karena makanan yang diproduksi di luar musim biasanya diimpor atau membutuhkan lebih banyak energi untuk tumbuh karena kebutuhan rumah kaca yang dipanaskan.
Selain itu, beralih ke produk hewani lokal yang diproduksi secara berkelanjutan seperti telur, unggas, dan susu dapat memangkas jejak karbon Anda. Anda juga bisa lebih menghargai makanan unik asli daerah Anda.
Baca juga: Kesulitan Tidur Usai Meminum Secangkir Kopi? Tenang, Atasi dengan Mengonsumsi Sayuran Ini
KESIMPULAN
Merevolusi pola makan Anda adalah cara terbaik untuk mengurangi jejak karbon yang dapat meningkatkan kesehatan Anda juga. Dengan melakukan perubahan sederhana seperti makan lebih sedikit produk hewani, menggunakan lebih sedikit plastik, makan lebih banyak produk segar, dan mengurangi limbah makanan, Anda dapat mengurangi emisi gas rumah kaca secara signifikan.
Perlu diingat bahwa upaya yang tampaknya kecil dapat membuat perbedaan besar. Anda bahkan dapat mengajak tetangga dan teman Anda untuk ikut dalam perjalanan menuju bumi yang lebih hijau.
