HELOINDONESIA.COM - Pepes ayam, hidangan tradisional yang dibungkus daun pisang dan dikukus, terkenal dengan kelezatannya yang kaya rasa dan aroma. Perpaduan bumbu rempah yang meresap pada daging ayam menghasilkan cita rasa yang istimewa dan tak terlupakan.
Menyantap pepes ayam selalu menjadi momen spesial, baik dinikmati bersama keluarga maupun sebagai hidangan istimewa saat acara-acara tertentu.
Baca juga: Viral! Curhat Istri Pendakwah, Suaminya Berselingkuh dengan Waria
Berikut ini adalah resep pepes ayam enak yang mudah dibuat di rumah:
Bahan-bahan:
500 gram daging ayam, potong kecil
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk purut
3 batang serai, memarkan
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 ruas lengkuas, parut halus
1/2 sdt jahe, parut halus
1/2 sdt kunyit, parut halus
2 sdm cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
1 sdm cabai merah keriting, iris tipis (sesuai selera)
1 sdm garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdm minyak goreng
5 lembar daun pisang, untuk membungkus
Baca juga: Waspada! Kenali Tanda-tanda Penipuan di Media Sosial
Langkah-langkah:
Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan kunyit.
Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
Masukkan cabai rawit merah, cabai merah keriting, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga cabai layu.
Masukkan daging ayam dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
Masak hingga daging ayam berubah warna. Angkat dan biarkan bumbu meresap sebentar.
Siapkan daun pisang untuk membungkus pepes. Ambil selembar daun pisang, taruh 2 sendok makan adonan ayam ke atas daun.
Bungkus daun pisang dengan rapi dan tambahkan tusuk gigi agar pepes tidak terbuka saat dikukus. Lakukan langkah yang sama untuk sisa adonan ayam.
Kukus pepes ayam selama 45-60 menit atau hingga matang. Angkat pepes ayam dan sajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit Anda.
Tips:
Anda dapat menambahkan daun kemangi atau daun basil ke dalam adonan pepes untuk menambah aroma dan rasa.
Jika Anda ingin pepes lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit merah lebih banyak. Gunakan daun pisang yang masih segar dan tidak berlubang agar pepes tidak bocor saat dikukus.
Pepes ayam adalah hidangan yang mudah dibuat dan lezat. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menikmati pepes ayam buatan sendiri yang tak kalah lezatnya dengan pepes ayam di restoran. Selamat mencoba!
