- Kita buat isian ragoutnya lebih dulu.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan wortel, kentang, garam, kaldu jamur bubuk dan lada bubuk secukupnya.
- Tuang air, aduk rata dan masak hingga sayuran matang.
- Masukkan susu cair, irisan daun bawang dan seledri. Larutkan tepung dengan 3 sdm air, tuang ke dalam tumisan, aduk rata hingga matang. Koreksi rasa.
- Lanjutkan masak dengan api kecil hingga air habis, ragout mengental dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Angkat dan dinginkan.
- Ambil selembar kulit risol, letakkan satu sendok makan ragout ayam di tengahnya.
- Lipat kedua sisi kulit risol ke tengah, gulung hingga rapat.
- Celupkan putih telur lalu gulung di tepung panir.
- Ulangi langkah-langkah di atas hingga semua bahan habis.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng risol hingga kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan risol ragout ayam.
- Sajikan risol ragout ayam creamy gurih selagi hangat.
HELOINDONESIA.COM - Selalu ada banyak cara menyajikan camilan enak dan menggugah selera di rumah, salah satunya adalah membuat risol ragout ayam yang creamy dan gurih dengan bahan-bahan premium. Tentu kita ingin menyantap risol yang rasanya tidak kaleng-kaleng, tapi jika terus beli di luar sepertinya akan boros. Jika bisa bikin sendiri di rumah dengan isian yang lebih enak daripada yanng dijual di luar, tentu akan luar biasa. Ini resep risol ragout ayam creamy yang enak dan patut dicoba di rumah. Resep ini bukan hanya bisa dijadikan camilan orang rumah tapi juga jadi ide jualan.
Bahan kulit risol:
- 200 gram tepung terigu
- 300 ml air
- 1/2 sdt garam
Bahan pelapis:
- tepung roti/panir secukupnya
- 2 butir putih telur
Bahan isian ragout ayam:
- 250 gram daging ayam cincang
- 250 ml susu full cream
- 250 ml air
- 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
- 100 gram wortel potong dadu kecil
- 100 gram kentang potong dadu kecil
- 80 gram keju parut
- 4 siung bawang merah, cincang
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
- 3 sdm tepung terigu
- garam, kaldu jamur bubuk dan lada bubuk secukupnya
