HELOINDONESIA.COM - Sebuah studi baru menemukan bahwa menambahkan jamur ke dalam makanan Anda dapat mengatasi kadar gula darah tinggi. Bagi banyak orang, menjaga kesehatan jantung adalah perhatian utama. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit / Disease Control and Prevention (CDC) melaporkan bahwa penyakit jantung tetap menjadi penyebab kematian nomor satu di Amerika Serikat di atas penyakit seperti kanker dan COVID-19. Mereka menemukan, cara untuk mempertahankan faktor yang memengaruhi kesehatan jantung seperti hipertensi, atau tekanan darah tinggi dalam kendali adalah kuncinya.
Sekarang, penelitian baru mengungkapkan bahwa menambahkan jamur ke dalam makanan Anda dapat berkontribusi untuk menurunkan tingkat tekanan darah. Sebuah ulasan yang diterbitkan dalam junal Phytotherapy Research ini menyoroti bagaimana jamur dapat menurunkan tekanan darah seseorang.
Para penulis mencatat bahwa banyak yang telah ditulis tentang manfaat kesehatan dari bahan-bahan jamur ini, tetapi seringkali sulit untuk sepenuhnya memahami peran jamur sebagai intervensi diet dalam mengurangi hipertensi dan malfungsi kardiovaskular lainnya.
Di antara temuannya, mereka menjelaskan bahwa senyawa bioaktif yang terkandung dalam jamur seperti cordycepin, lovastatin, eritadenine, dan ergosterol dianggap secara langsung memengaruhi ekspresi gen yang menginduksi fungsi kardiovaskular karena fakta bahwa mereka secara struktural mirip dengan, antara lain, adenosine atau bahan kimia yang dapat menurunkan tekanan darah.
Baca juga: Waspada, 8 Faktor Tak Terduga Ini Dapat Meningkatkan Risiko Wanita Terkena Penyakit Jantung Loh
Ketika diminta untuk menempatkan temuan ini dalam konteks, Dana Ellis Hunnes, PhD, MPH, RD, ahli gizi klinis senior di UCLA Medical Center, asisten profesor di UCLA Fielding School of Public Health, dan penulis buku Recipe For Survival, mengatakan kepada Health bahwa porsi jamur — setidaknya untuk orang yang tidak alergi — dapat membantu menurunkan tekanan darah.
“Dalam konteks diet yang kurang sehat, ini mungkin tidak membuat perbedaan besar atau signifikan dalam risiko keseluruhan. tetapi ketika ditambahkan ke diet Mediterania atau DASH yang bervariasi dan sehat secara keseluruhan, ini bahkan dapat membantu lagi.” jelasnya,
Bagaimana Jamur Mempengaruhi Tekanan Darah Tinggi
Dalam ulasan mereka, penulis penelitian menulis bahwa jamur yang dapat dimakan telah lama dikenal sebagai "makanan fungsional" yang berfungsi sebagai sumber daya bioaktif yang kaya, artinya mengandung senyawa yang merangsang tindakan tubuh yang menghasilkan kesehatan yang baik secara keseluruhan.
Makanan bioaktif telah dipelajari sebagai alat pencegahan tidak hanya untuk penyakit jantung, tetapi juga kanker, di antara kondisi lainnya.
Tinjauan mencatat bahwa jamur sering dimasukkan dalam pendekatan jantung sehat untuk pola makan seperti diet Mediterania dan Pendekatan Diet untuk Menghentikan Hipertensi (DASH) karena mengandung zat bioaktif seperti protein, sterol, vitamin, mineral, serat makanan, dan asam amino.
Baca juga: Studi: Jus Ubi Bit, Alternatif Pengobatan bagi Pasien Penderita Penyakit Jantung
Dr. Hunnes menambahkan bahwa jamur diketahui mengandung potasium dalam jumlah yang layak per porsi. Ini sama dengan sekitar 11% DV (nilai harian) atau antara 300 dan 400mg. Dia menjelaskan bahwa potasium adalah komponen penting dari DASH dan diet Mediterania karena dapat membantu mengatur tekanan darah, yang pada gilirannya dapat membantu mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.
“Jamur dibahas sebagai bagian dari pola makan nabati yang sehat, bukan sebagai keajaiban khusus dalam manajemen hipertensi. Faktor gaya hidup non-nutrisi lainnya juga memainkan peran penting.” Terang Mary Ellen DiPaola, RD, CDE, IBCLC, ahli diet senior Rawat Jalan UCSF seperti dilansir dari Health.
Kekuatan Senyawa Bioaktif
Dalam memeriksa ulasan tersebut, Dr. HUnnes mengacu pada fakta bahwa menyajikan 1 menu jamur (84gr) yang dapat dikonsumsi meninkatkan markronutrien 5%, makanan berserat (2-6%) riboflafin (15%), potasium (11%), niasin (13%–26%), tembaga (13%–22%), vitamin D (9%–11%), dan kadar kolin (14%).
“Nutrisi dan konstituen bioaktif ini berperan dalam metabolisme sel, mensirkulasikan kadar mikronutrien tertentu yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, dan tekanan darah, seperti potasium,” jelasnya.
“Ada juga sejumlah senyawa — banyak di antaranya bahkan mungkin belum memiliki nama — yang berkontribusi pada manfaat kesehatan jamur pada mikrobioma dan/atau tekanan darah,” lanjut Dr. Hunnes.
Dalam kesimpulan makalah mereka, penulis mencatat bahwa sifat bioaktif dalam jamur dapat membuka jalan bagi inovasi farmasi. Mereka mengklaim "molekul ini dapat bertindak sebagai kandidat obat potensial yang mengurangi hipertensi, yang juga memerlukan bukti dari farmakologi dan biokimia klinis."
Baca juga: Waspada, Ngobrol di Ponsel 30 Menit Per Minggu Saja, Bisa Meningkatkan Risiko Hipertensi Loh
Bagaimana Dengan Orang Dengan Alergi Jamur?
Meskipun semua ini terdengar menjanjikan, bagaimana jika Anda alergi terhadap jamur? DiPaola, yang juga tidak terafiliasi dengan penelitian baru, mencatat bahwa diet DASH menawarkan bahan-bahan selain jamur yang mengandung banyak sifat yang meningkatkan kesehatan jantung seperti jamur yang digariskan oleh ulasan — mereka berbahan dasar tumbuhan, mengandung serat yang cukup, memiliki lebih sedikit natrium, mengandung kalsium yang cukup, dan menampilkan tingkat protein sedang.
“Mungkin ada jamur lain di luar sana yang dapat bekerja dengan cara yang mirip dengan jamur yang dapat dimakan untuk individu yang alergi terhadap jamur. Namun, makanan utuh, pola makan nabati sering kali memberikan manfaat sehat yang serupa.” saran Dr. Hunnes.
Baca juga: Kalahkan Obat-obatan Modern, Ramuan Cina Ini Paling Ampuh untuk Obati Pasien Serangan Jantung
Rekomendasi untuk Diet Jantung-Sehat
Jika ada, ulasan tersebut memicu percakapan seputar banyak cara yang kita konsumsi dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung kita, termasuk menurunkan tingkat tekanan darah tinggi.
DiPaola merekomendasikan makanan utuh nabati yang dibuktikan dengan diet Mediterania dan DASH. Selain itu, perilaku gaya hidup sehat yang meliputi olahraga, pengelolaan stres, menjaga berat badan yang sehat, dan pengelolaan penyakit penyerta lainnya dengan penyakit jantung adalah kuncinya.
Penulis tinjauan mengklarifikasi bahwa jamur saja bukan satu-satunya jawaban dan lebih banyak penelitian perlu dilakukan untuk memahami senyawa bioaktifnya dan bagaimana pengaruhnya terhadap hipertensi.
“Dengan demikian, jamur yang dapat dimakan memiliki banyak ruang lingkup dalam evaluasi klinis yang memerlukan analisis filogenetik dan toksikologi konstituen bioaktif jamur,” penulis menyimpulkan. “Jadi, lain kali saat Anda mengaduk 'risotto jamur', hargai potensi jamur unik secara biologis dan nutrisi à la 'jamur yang dapat dimakan.'”
Untuk bagiannya, Dr. Hunnes merekomendasikan diet kaya nutrisi yang lengkap.
"Makanan utuh, pola makan nabati yang bervariasi dalam jenis makanan nabati yang dikonsumsi — terutama alpukat, kacang-kacangan, biji-bijian, polong-polongan, sayuran hijau — bisa sangat bermanfaat untuk tekanan darah dan kesehatan jantung." Ujarnya lagi.
