HELOINDONESIA.COM - Siomay Bandung, sajian klasik yang selalu menggoda selera dengan perpaduan rasa gurih, kenyal, dan saus kacang yang lezat. Tak heran, siomay menjadi salah satu primadona kuliner Indonesia yang digemari banyak orang.
Ingin mencoba membuat siomay Bandung sendiri di rumah? berikut ini Resep Membuat Bumbu Siomayerikut resep dan tipsnya untuk menghasilkan siomay yang gurih, kenyal, dan tak kalah lezat dari siomay kaki lima favoritmu!
Baca juga: Agnes Mo Dilaporkan Ari Bias ke Polisi Dugaan Pelanggaran Hak Cipta, Begini Kronologinya!
Bahan-bahan:
Untuk Adonan Siomay:
500 gram ikan tenggiri, giling halus
250 gram tepung sagu tani
250 gram es batu
1 butir telur ayam
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Baca juga: Agnes Mo Dilaporkan Ari Bias ke Polisi Dugaan Pelanggaran Hak Cipta, Begini Kronologinya!
Untuk Bumbu Siomay:
200 gram kacang tanah goreng
50 gram bawang merah, goreng
3 siung bawang putih, goreng
5 buah cabai merah keriting, goreng
2 buah cabai rawit, goreng
1 sdm gula merah
Garam secukupnya
Air secukupnya
Baca juga: Judi Online pada Anak-anak, Negara Harus Bertindak
Pelengkap:
Kol rebus
Tauge rebus
Bawang goreng
Saus sambal
Jeruk nipis
Langkah-langkah:
Membuat Adonan Siomay:
Siapkan wadah besar, masukkan ikan tenggiri giling, tepung sagu, es batu, telur, bawang putih bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
Tutup wadah dengan plastik wrap, diamkan adonan di dalam kulkas selama 30 menit.
Membuat Bumbu Siomay:
Haluskan kacang tanah goreng, bawang merah goreng, bawang putih goreng, cabai merah keriting goreng, cabai rawit goreng, gula merah, dan garam. Tuang sedikit air, aduk rata hingga bumbu halus dan teksturnya cukup kental.
Ambil sedikit adonan siomay, bentuk bulat pipih. Lakukan hingga semua adonan habis. Siapkan panci berisi air, rebus siomay hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Tata siomay rebus di atas piring, tambahkan kol rebus, tauge rebus, dan bawang goreng. Siram dengan bumbu kacang secukupnya. Sajikan bersama saus sambal dan jeruk nipis.
Tips:
- Gunakan ikan tenggiri segar untuk rasa siomay yang lebih gurih.
- Pastikan adonan siomay kalis dan tidak lengket di tangan agar mudah dibentuk.
- Rebus siomay dengan api kecil agar matang merata.
- Sajikan siomay Bandung selagi hangat untuk sensasi rasa yang lebih maksimal.
