HELOINDONESIA.COM - Probiotik merupakan mikroorganisme baik yang diperlukan oleh tubuh untuk melawan bakteri jahat di tubuh.
Banyak penelitian yang telah membuktikan manfaat dari probiotik untuk kesehatan tubuh, seperti meningkatkan kesehatan pencernaan, mengurangi depresi, meningkatkan kesehatan jantung, dan meningkatkan imunitas.
Makanan probiotik adalah makanan yang diawetkan atau difermentasi dengan ragi atau bakteri.
Mengonsumi makanan yang mengandung probiotik, akan membuat kekebalan tubuh meningkat sehingga tubuh menjadi lebih sehat dan terhindar dari berbagai macam penyakit.
Berikut makanan probiotik yang bisa dikonsumsi sehari-hari.
1. Yogurt
Yogurt adalah salah satu sumber probiotik terbaik.
Makanan ini terbuat dari susu yang difermentasi oleh bakteri asam laktat dan bifidobacteria.
Yogurt kaya akan probiotik yang bermanfaat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan infeksi.
Dengan rutin mengkonsumsi probiotik, kita bisa meningkatkan kesehatan tulang, jantung, dan pencernaan.
2. Tempe
Tempe merupakan makanan dari fermentasi kacang kedelai.
Kedelai biasanya kaya akan asam fitat, senyawa tanaman yang mengganggu penyerapan mineral seperti zat besi dan seng.
Fermentasi juga menghasilkan sejumlah vitamin B12, nutrisi yang tidak dikandung kedelai.
Meskipun begitu, fermentasi menurunkan jumlah asam fitat, yang dapat meningkatkan jumlah mineral yang dapat diserap tubuh dari tempe.
Selain itu, tempe juga dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri baik Bifidobacterium.
Bakteri tersebut dapat menjaga kekebalan tubuh, meningkatkan kesehatan saluran pencernaan, serta mengatasi diare, dan sembelit.
Baca juga: PWI Tubaba Gelar Workshop Jurnalistik dan Kehumasan Sekolah
3. Tapai singkong
Makanan probiotik yang mudah didapatkan selanjutnya adalah tapai atau tape.
Tapai atau tape dibuat melaui proses fermentasi menggunakan ragi, sehingga mengandung senyawa kimia serta bakteri Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc dan Pediococus.
Kita bisa mengonsumsi tapai singkong yang mengandung probiotik dan sudah terbukti dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, serta baik untuk kesehatan proses pencernaan.
Terdapat berbagai jenis tapai seperti tapai ubi maupun tapai ketan yang bisa dikonsumsi sebagai variasi makanan probiotik yang enak dan menyehatkan.
4. Keju
Meski sebagian besar jenis keju dibuat melalui fermentasi, tetapi tidak semuanya mengandung probiotik.
Keju yang memiliki tekstur semi-keras seperti cheddar, mozarella,atau keju cottage, mengandung tingkat probiotik yang lebih tinggi dibandingkan jenis keju lain.
Selai itu, keju juga kaya akan vitamin A, B6, B12, D, dan K, kalsium, magnesium, kalsium, dan fosfor.
Selain menjadi sumber probiotik, mengonsumsi keju dalam jumlah yang cukup dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan osteoporosis.
5. Acar
Acar merupakan makanan probiotik yang memiliki manfaat baik untuk tubuh dan diolah dengan proses fermentasi.
Berbeda dengan tempe dan tapai yang difermentasi dengan ragi, acar difermentasi dengan menggunakan larutan garam dan air.
Saat dilarutkan dengan air garam, acar kemudian dikemas dalam toples dan didiamkan dalam jangka waktu tertentu.
Selama proses fermentasi tersebut menciptakan reaksi kimia antara bakteri dan kandungan alami dari sayuran, sehingga menghasilkan asam laktat.
Acar yang diawetkan ini menghasilkan probiotik yang penting untuk menjaga kesehatan usus dan saluran pencernaan.
Baca juga: Tidak Semua Orang Bisa Mengonsumsi Madu, Inilah Alasan Seseorang Harus Menghindarinya
Itulah makanan probiotik yang bermanfat bagi kesehatan dan mudah ditemukan.
Sebaiknya jangan mengonsumsi makanan tersebut secara belebihan karena bisa menyebabkan kembung dan mual.