HELOINDONESIA.COM - Tteokbokki atau Toppoki adalah hidangan tradisional Korea yang terkenal dengan rasa pedas dan manis yang menggoda selera.
Jika Anda ingin merasakan pengalaman autentik dengan membuat Tteokbokki dari nol, berikut adalah langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan ini di dapur Anda sendiri.
Bahan-bahan untuk Tteok:
2 gelas tepung beras
1 gelas air
1/2 sendok teh garam
Baca juga: Bella Bonita Lahiran, Denny Caknan: Kamu Kecepatan Loh Dek!
Langkah Membuat Tteok:
Campur tepung beras, air, dan garam dalam mangkuk hingga membentuk adonan yang halus dan kental.
Panaskan panci kukusan dan olesi permukaannya dengan minyak.
Tuang adonan ke dalam panci kukusan yang sudah panas dan kukus selama 20-25 menit hingga tteok matang.
Setelah matang, dinginkan tteok dan potong menjadi potongan kecil sesuai selera.
Bahan-bahan untuk Saus Tteokbokki:
1 gelas saus gochujang (saus cabai Korea)
1/2 gelas gula pasir
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak wijen
4 gelas kaldu ayam atau sayuran
Langkah Membuat Saus:
Campur saus gochujang, gula pasir, kecap manis, dan minyak wijen dalam mangkuk.
Panaskan kaldu di panci dan tambahkan campuran saus ke dalamnya.
Aduk rata hingga saus larut dalam kaldu. Biarkan mendidih sambil diaduk terus.
Baca juga: Terseret Kasus Penggelapan, Pengacara Koperasi Segera Disidang
Langkah Membuat Tteokbokki:
Setelah saus mendidih, masukkan potongan tteok ke dalamnya.
Masak tteok dalam saus hingga teksturnya kenyal dan saus meresap, sambil diaduk agar tidak lengket.
Tambahkan bahan tambahan seperti potongan wortel, daun bawang, atau telur rebus sesuai selera.
Biarkan semuanya mendidih dan bahan-bahan meresap dengan baik.
Sajikan Tteokbokki dalam mangkuk besar.Hias dengan potongan daun bawang, biji wijen, atau nori sesuai selera.