HELOINDONESIA.COM - Siapa yang tidak kenal dengan ayam goreng KFC yang renyah, gurih, dan lezat? Rasanya yang khas selalu membuat banyak orang ketagihan.
Meskipun resep aslinya masih menjadi rahasia KFC, kini kamu bisa mencoba membuat sendiri ayam goreng ala KFC di rumah dengan mengikuti resep berikut:
Baca juga: Idul Adha 2024, Pegadaian Kanwil IX Jakarta 2 Bagikan Daging 57 Hewan Kurban ke Masyarakat
Bahan-bahan:
Untuk Ayam:
1 ekor ayam potong 8 bagian
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt paprika bubuk
1/4 sdt bawang putih bubuk
1/4 sdt bawang bombay bubuk
Untuk Bumbu Pencelup:
250 ml air es
1 butir telur ayam, kocok lepas
1/2 sdt baking powder
Untuk Tepung Pelapis:
500 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung maizena
1 sdm kaldu bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt paprika bubuk
Minyak goreng secukupnya
Baca juga: Kapolres Magelang Kota Ikuti Kegiatan Panen Raya Padi Bersama KWT Gandusari
Cara Membuat:
Marinasi Ayam: Campurkan air jeruk nipis, garam, lada bubuk, paprika bubuk, bawang putih bubuk, dan bawang bombay bubuk dalam mangkuk besar. Masukkan potongan ayam dan aduk rata hingga terlapisi bumbu. Diamkan dalam kulkas selama minimal 30 menit, atau lebih baik semalaman untuk hasil yang lebih meresap.
Siapkan Bumbu Pencelup: Campurkan air es, telur kocok, dan baking powder dalam mangkuk. Aduk rata dan sisihkan.
Siapkan Tepung Pelapis: Campurkan tepung terigu, tepung maizena, kaldu bubuk, garam, lada bubuk, dan paprika bubuk dalam mangkuk besar. Aduk rata dan sisihkan.
Melapisi Ayam: Keluarkan ayam dari marinasi. Celupkan ayam ke dalam bumbu pencelup, pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi dengan baik. Kemudian, gulingkan ayam ke dalam tepung pelapis, tekan-tekan agar tepung menempel dengan merata. Lakukan hal yang sama untuk semua potongan ayam.
Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Pastikan untuk tidak terlalu sering membolak-balikkan ayam agar tepung tidak hancur.
Sajikan: Angkat ayam dan tiriskan minyaknya. Sajikan ayam goreng ala KFC dengan saus sambal, saus tomat, atau saus favorit lainnya.
Tips :
Gunakan ayam potong yang segar untuk hasil terbaik. Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum memasukkan ayam.
Jangan goreng ayam dengan api terlalu besar agar tidak gosong di luar tapi mentah di dalam. Atur api dengan sedang agar ayam matang merata dan tepungnya renyah.
Jika ingin ayam lebih kriuk, kamu bisa menambahkan 1 sdm tepung beras ke dalam tepung pelapis.
Kamu juga bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti bubuk cabai, oregano, atau thyme.
Catatan:
Resep ini merupakan resep rumahan dan tidak dijamin 100% sama dengan rasa ayam goreng KFC asli. Semoga resep ini bermanfaat dan kamu bisa membuat ayam goreng ala KFC yang lezat sendiri di rumah.
