Resep Soto Betawi Ide Menu Sahur di Bulan Ramadan

HELOINDONESIA.COM - Ciri khas soto betawi adalah kuahnya mengandung susu tetapi kamu dapat menggantinya dengan santan. Soto betawi enak disantap saat sahur maupun buka puasa di bulan Ramadhan.

Resep Soto Betawi Ayam

Bahan:

- 1 kg ayam kampung
- 3 buah kentang, 2 buah tomat, 2 batang daun bawang
- 8 siung bawang merah, 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, 1 ruas jahe, 1/2 sdt ketumbar bubuk
- secukupnya minyak goreng
- 2 batang serai, 3 lembar daun jeruk, 3 lembar daun salam
- masukan kayu manis, bunga lawang, cengkeh
- 200 ml susu full cream
- 1 bungkus santan instan ( 65 ml )
- 1 1/2 sdt gula, 1 sdt garam, 1/4 sdt penyedap rasa, 1/2 sdt kaldu bubuk, 1/4 sdt lada bubuk
- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, angkat dan tiriskan
2. Bagi dua ayam, 1/2 untuk dimasak dengan kuah, 1/2 untuk disuwir-suwir
3. Potong dadu kentang, goreng ke dalam minyak panas, angkat dan tiriskan
4. Potong-potong tomat, daun bawang, sisihkan sementara
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan ketumbar bubuk
6. Masak bumbu halus, masukan serai, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga matang
7. Setelah bumbu matang, masukan 400 ml air
8. Pindahkan tumisan bumbu ke dalam rebusan 1,5 liter air, masukan ayam dan rebus hingga mendidih
9. Masukan kayu manis, bunga lawang, cengkeh, susu, dan santan, aduk rata
10. Masukan gula, garam, penyedap rasa, kaldu bubuk, lada bubuk, masak hingga mendidih

Cara penyajian:

1. Siapkan wadah, masukan ketang, tomat, dan ayam yang telah disuwir
2. Siram dengan kuah soto
3. Soto betawi ayam siap dihidangkan

Artikel ini telah tayang di BangkaPos.com dengan judul Resep Soto Betawi Ayam Menu Sahur dan Buka Puasa Bulan Ramadhan, Dijamin Nambah, https://bangka.tribunnews.com/2024/03/16/resep-soto-betawi-ayam-menu-sahur-dan-buka-puasa-bulan-ramadhan-dijamin-nambah.
Penulis: Fitri Wahyuni | Editor: Fitri Wahyuni