HELOINDONESIA.COM - Umat Islam menyambut gembira perayaan Idul Adha 1444 Hijriah. Terlebih saat Idul Adha, ada momen yang sangat ditunggu-tunggu yaitu pemotongan hewan kurban.
Setelah pembagian daging hewan kurban seperti daging kambing, daging sapi dan daging domba, hal yang harus dipikirkan dan diperhatikan yaitu cara menyimpan daging kurban tersebut agar tetap awet dan segar dalam waktu yang lama.
Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara menyimpan daging kurban di kulkas agar tetap segar dan awet
Hindari Mencuci Daging
Disarankan agar tidak segera mencuci daging kurban sebelim disimpan dalam kulkas. Selain makin menguatkan bau prengus pada daging kambing, Mencuci daging dapat menimbulkan penyakit. Sebab, akan terjadi resiko kontaminasi silang kemudian menyebarkan bakteri berbahaya.
Percikan air dapat yang terdapat bakteri bisa mmenempel di permukaan dapur atau bahan makanan lainnya. Bakteri yang terbawa yaitu Salmonella atau E. coli saat mencuci daging
Bekukan Daging Jika Tidak Segera Digunakan
Setelah mendapatkan daging kurban, pastikan untuk membekukan daging tersebut. Hal itu dilakukan jika Anda tidak mengolah seluru daging dalam waktu dekat. Pilihan segera membekukan daging yang tidak dikonsumsi agar bisa tahan lama dan daging masih dalam keadaan segar saat akan diolah.
Atur Suhu Kulkas Dengan Tepat
Menyimpan daging di dalam kulkas agar Tetap awet dan segar adalah suatu cara yang harus Anda lakukan. Namun agar kualitas tidak rusakz Pastikanbsuhu kulkas Anda berada dalam rentang 0-4 derajat Celsius.
Baca juga: Pegawai Pemkot BL Harus Pulangkan Honor Satgas Covid 19 TA 2022
Suhu ini optimal untuk menjaga daging tetap segar. Periksa juga kestabilan suhu kulkas agar tidak terjadi fluktuasi yang dapat merusak kualitas daging.
Gunakan Kemasan Vakum
Untuk menyimpan daging kurban, jika memungkinkan, gunakan mesin pengemas vakum. Cara ini akan menghilasngkan sebagian besar udara di dalam kemasan, sehingga mencegah kontaminasi bakteri dan mempertahankan kesegaran daging lebih lama.
Bungkus Dengan Rapi
Sebelum disimpan dalam kulkas, bungkus daging secara rapat dengan plastik pembungkus makanan atau kantong plastik yang kuat. Pastikan daging benar-benar tertutup dan tidak terkena udara langsung.
Baca juga: Sebelum JIS Direnovasi, Heru Budi Diminta Bentuk Tim Investigasi
Udara yang masuk dapat mempercepat oksidasi dan pertumbuhan bakteri yang menyebabkan daging menjadi basi.
Jaga Daging Terpisah dari Makanan Lain
Cara selanjutkan saat menyimpan daging dalam kulkas yaitu daging tersebut harus disimpan terpisah dari makanan lainnya. Sebab, jika terjadi menempel antara daging dengan produk makanan lainnya bisa terjadinya kontaminasi silang. Gunakan wadah khusus atau bungkus denhan rapat untuk memisahkan daging dari bahan makanan lainnya.
