Berikut adalah langkah-langkah yang dapat kamu ikuti untuk merebus jengkol agar tidak bau dan cepat empuk dengan menggunakan bubuk kopi murni. Simak selengkapnya di sini, ya!
HELOINDONESIA.COM -Jengkol merupakan bahan makanan yang sangat digemari di Indonesia karena rasanya yang unik dan khas. Namun, banyak orang enggan mengolahnya karena bau yang kuat dan menyengat. Salah satu cara yang efektif untuk mengurangi bau jengkol adalah dengan menggunakan bubuk kopi murni dalam proses perendaman dan perebusan.
1. Rendam Jengkol dengan Air dan Bubuk Kopi Murni
Merendam jengkol dalam air yang sudah dicampur dengan bubuk kopi murni. Untuk 1 kg jengkol, kamu bisa menggunakan 2 sendok makan (sdm) bubuk kopi murni. Rendaman ini akan membantu mengurangi bau jengkol yang menyengat.
2. Biarkan Jengkol dalam Air Rendaman Selama Sekitar 24 Jam
Proses perendaman ini memerlukan waktu sekitar 24 jam agar bubuk kopi dapat bekerja maksimal dalam menghilangkan bau jengkol.
3. Cuci Bersih Jengkol, Lalu Pisahkan dari Kulit Hitamnya
Setelah 24 jam, langkah berikutnya adalah mencuci jengkol hingga bersih dan memisahkan kulit hitam yang menempel.
4. Didihkan Air, Bubuk Kopi, Serai Geprek, Daun Salam, dan Daun Jeruk
Langkah selanjutnya adalah menyiapkan air rebusan yang akan digunakan untuk merebus jengkol. Kombinasi bahan-bahan alami seperti bubuk kopi, serai, daun salam, dan daun jeruk akan membantu menghilangkan bau jengkol dan menambah aroma harum pada jengkol.
5. Masukkan Jengkol ke Rebusan, Masak Hingga Mendidih Lalu Tambahkan Soda Kue Secukupnya
Setelah air rebusan mendidih dan tercampur dengan bahan-bahan aromatik, masukkan jengkol ke dalamnya. Proses perebusan ini akan semakin efektif dengan tambahan soda kue yang berfungsi untuk mempercepat proses empuknya jengkol.
6. Rebus Jengkol dengan Api Kecil Selama Sekitar 45 Menit atau Sesuai dengan Kebutuhan
Proses terakhir adalah merebus jengkol dengan api kecil selama kurang lebih 45 menit atau hingga jengkol empuk sesuai dengan selera kamu.
