PURBALINGGA, HELOINDONESIA.COM - Masih dalam suasana Hari Raya Iduladha 1444 H /2023 Masehi, sebagian warga masyarakat memanfaatkan daging kurban untuk membuat olahan sendiri, seperti membuat bakso sendiri.
Seperti terlihat ada ratusan warga dengan menenteng kantong plastik berisi daging sapi kurban silih berganti padati antrean tempat penggilingan daging di Pasar Segamas, sejak Jumat 30 Juni hingga Minggu 2 Juli 2023.
Salah satu pemilik penggilingan daging ‘Bu Tinuk’ yaitu Erman menjelaskan, sebagian penggilingan juga sudah buka dari pagi sampai malam.
“Dari hari biasanya persentase bisa 30 sampai 40 persen sekarang hampir full, masyarakat juga pengen bikin bakso sendiri, makanya untuk penggilingan bakso ini agak membludak, meluber," ungkapnya, seperti dilansir Diskominfo Purbalingga.
Jumlah daging yang digiling di tempat penggilingan miliknya cukup banyak hingga mencapai 7 kuintal dan hari biasa menurutnya cuma 1 kuintal.
Selain itu ada tempat penggilingan di kios Gilingan Daging ‘Bu Temon’, yang semenjak pagi jam 02.00 WIB sudah buka untuk mempersiapkan melayani pelanggan yang akan menggiling daging dan pembelian daging sapi.
Menurut Setiono, pelanggan tetap di kios Bu Temon yang merupakan pedagang bakso mengungkapkan, dirinya mengaku juga ikut membantu melayani pelanggan lain di kios ini,
“Di kios Bu Temon sudah buka di hari raya Iduladha ini sejak pagi jam 2 dini hari, untuk mempersiapkan melayani pelanggan dan jam 3 sudah ada pelanggan yang datang untuk menggilingkan daging,” kata Setiono.
Dia menyampaikan, moment Iduladha banyak masyarakat menggiling daging untuk dibuat bakso sehingga cukup ramai di kios pasar segamas ini. Kebanyakan dari kalangan para ibu rumah tangga yang ingin membuat bakso sendiri.
“Untuk bumbu adonan bakso, bawang putih bisa setengah kuintal, pati bakso habis nyampe 5 - 6 kuintal , bawang goreng bisa sampai setengah kuintal juga dan kalau untuk giling daging kurang lebih ada 1 ton hingga siang nanti,”ungkap Setiono pedagang bakso asal Wirasana ini.
Tak luput dari pantauan ada juga juru parkir Samsul dan Tofik yang ditemui di lokasi, sejak pukul 5 pagi sudah mangkal.
“Hari Iduladha tahun ini mendapat penghasilan lebih dibanding hari-hari biasa,” katanya. (Aji)
