Ide Resep Korean Food yang bisa Dicoba di Rumah

Mendunianya korean food juga telah masuk di Indonesia. Telah banyak yang menjual aneka korean food. Mulai dari yang masih menjaga cita rasa yang otentik hingga yang sudah dimodifikasi dengan lidah orang Indonesia. Simak dibawah ini berikut adalah resep aneka korean food yang bisa dicoba:

Bahan:

• 4 cangkir nasi putih
• 4 lembar rumput laut panggang
• 4 butir telur ayam
• 1 wortel ukuran sedang, dipotong memanjang tipis
• 1/2 buah mentimun ukuran sedang, dipotong memanjang tipis
• 100 gram daging sapi atau ayam, dipotong dadu kecil
• 1 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok makan wijen sangrai
• 1 sendok makan wijen hitam sangrai

Cara Membuat:

1. Masak nasi putih dan sisihkan.
2. Campurkan daging sapi atau ayam dengan kecap asin, garam, gula, dan minyak wijen. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan masak daging hingga matang. Sisihkan.
4. Goreng telur ayam dalam wajan dan iris tipis-tipis. Sisihkan.
5. Ambil selembar rumput laut dan letakkan di atas permukaan bersih.
6. Taruh 1/4 bagian nasi di atas rumput laut dan ratakan.
7. Letakkan potongan daging, irisan telur, wortel, mentimun, dan wijen sangrai di atas nasi.
8. Gulung rapat-rapat menggunakan rumput laut dan padatkan dengan tangan.
9. Potong-potong kimbap sesuai selera.
10. Taburkan wijen hitam di atas kimbap.

Bahan Kue Beras:

• 250 gram tepung beras
• 250 ml air
• 3 sdm tepung tapioka
• 2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Bahan Saus Pedas:

• 1 buah bawang bombay, iris
• 6 sdm saus sambal
• 1 sachet boncabe level 30
• 1 sdt merica
• 7 cabai rawit, uleg
• 1,5 gelas belimbing air
• 1,5 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 batang daun bawang, iris
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kue beras kecuali minyak dan aduk sampai rata.
2. Masak di atas api kecil sampai kalis.
3. Dinginkan adonan lalu masukkan minyak goreng dan uleni.
4. Bentuk adonan seperti sosis dan rebus di air mendidih sampai mengambang.
5. Angkat dan potong sesuai selera.
6. Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan semua bahan saus kecuali larutan maizena dan daun bawang.
7. Masak sampai mendidih dan masukkan irisan kue beras.
8. Masukkan larutan maizena jika sudah mendidih.
9. Tambahkan daun bawang dan aduk rata.
10. Masak sebentar dan tteokbokki siap disajikan.

 

Bahan:

• 200 gram tteok (kue beras bulat).
• 2 blok mi ramyeon instan.
• 2 ½ cangkir air.
• ½ cangkir saus gochujang (saus cabai Korea).
• 1 sendok makan saus gochugaru (serbuk cabai Korea).
• 2 sendok makan gula.
• 2 sendok makan kecap asin (soy sauce).
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 ½ cangkir keju mozzarella, parut atau potong kecil.

Bahan Tambahan Opsional:

• telur rebus
• sosis iris tipis
• irisan daun bawang atau sayuran seperti wortel atau kubis.

Cara Membuat:

1. Didihkan air dan rebus tteok (kue beras) selama kira-kira 4-5 menit atau sampai tteok menjadi agak empuk. Angkat dan tiriskan tteok, sisihkan.
2. Ambil panci atau wajan yang besar. Campurkan saus gochujang, saus gochugaru, gula, kecap asin, dan bawang putih cincang. Panaskan campuran ini di atas api sedang hingga tercampur dengan baik dan agak mengental.
3. Tuang air ke dalam panci atau wajan dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan tteok yang sudah direbus. Masak tteok bersama saus selama beberapa menit hingga tteok menyerap rasa saus.
4. Tambahkan mi ramyeon instan ke dalam panci atau wajan. Masak mi ramyeon dan tteok bersama saus dengan api sedang, aduk sesekali hingga mi ramyeon matang.
5. Jika ingin menambahkan bahan lain seperti telur rebus, sosis, atau sayuran, masukkan ke dalam panci atau wajan dan aduk rata.
6. Saat hidangan hampir selesai, taburi keju mozzarella parut atau potong kecil di atas rabokki. Tutup panci atau wajan untuk melelehkan keju. Biarkan sebentar hingga keju meleleh dan membentuk lapisan yang lezat di atas hidangan.
7. Angkat panci atau wajan dari api. Aduk perlahan rabokki dengan keju mozzarella hingga tercampur merata.
8. Hidangkan rabokki mozarella pedas dalam mangkuk dan nikmati selagi hangat!

 

Bahan:

• 200 gr tepung terigu
• 100 gr tepung ketan
• 1 sdm gula pasir
• 1 ½ sdt ragi instan
• Sejumput garam
• 2 sdm minyak goreng
• 200 ml air hangat

Bahan Isian:

• 4 sdm kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
• 1 sdr kayu manis bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 3 sdm brown sugar

Cara Membuat:

1. Untuk membuat adonan hotteok, campur semua bahan kulit, aduk dan uleni hingga kalis, atau agak sedikit lengket. Lalu diamkan adonan selama 1 jam dan tutup dengan kain bersih.
2. Untuk membuat isian, campurkan kacang tanah sangria yang telah ditumbuk kasar dengan bahan lain sampai tercampur rata. Sisihkan.
3. Lumuri tangan dengan minyak, ambil 1 kepal adonan, pipihkan dan masukkan bahan isian.
4. Cubit adonan sampai membentuk bulatan.
5. Panaskan sedikit minyak pada teflon, lalu panggang jika satu sisi sudah mulai berubah warna kecokelatan, balik dan pipihkan adonan. Masak hingga sisi satunya berubah warna kecokelatan juga.
6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 450 gram daging giling
• 1/2 butir bawang bombay, dicincang halus
• 1 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sdm gula
• 4 sdm tepung terigu serba guna
• 1/2 sdt jahe parut
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• lada bubuk
• minyak goreng
• 2 sdm kacang walnut sangrai yang sudah dicincang kasar

Bahan untuk Glaze:

• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm madu
• 1 sdm minyak wijen

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dengan sedikit garam.
2. Campurkan daging, tumisan bawang, gula, tepung terigu, jahe, kecap, garam, dan lada.
3. Aduk semua bahan agar tercampur rata.
4. Bentuk bulat-bulat pipih.
5.  Panaskan minyak dengan api sedang, lalu masak bulatan daging hingga matang di kedua sisi.
6. Sesuaikan nyala apinya agar bulatan daging tak jadi gosong.
7. Sementara itu, campurkan semua bahan glaze di mangkuk.
8. Siramkan glaze ke setiap sisi bulatan daging.
9. Oleskan glaze secara merata.
10. Kalau sudah matang, taburi dengan kacang walnut sangrai.

Bahan:

• 1 papan mie udon atau mie kuning
• 3 buah jamur shitake, potong-potong (bisa diganti jamur lainnya)
• 5 ekor udang, buang kulit dan kepalanya
• 5 ekor kerang hijau
• 1 ekor cumi, potong-potong
• 1 buah bombay bombay, potong-potong
• kubis secukupnya, iris tipis

Bumbu Minyak Cabai:

• 2 sdm minyak
• 2 sdm bubuk cabai
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt jahe parut
• 1 batang daun bawang, potong-potong

Bumbu Kuah:

• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt rice wine/cuka
• garam secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Hangatkan minyak dalam panci dengan api kecil. Masukkan bubuk cabai, bawang putih, dan jahe, aduk rata sebelum minyak terlalu panas. Masukkan daun bawang dan aduk-aduk agar bubuk cabai tidak gosong.
2. Masukkan semua seafood, tumis dengan bumbu kurang lebih 1 menit. Tuang sedikit air jika terlalu kering.
3. Masukkan semua sayuran, tuang air hingga bahan-bahan terendam. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan bumbu kuah dan aduk rata. Masak hingga matang dan terasa sedap, tes rasa. Jika sudah pas, angkat.

 

Bahan:

• 100 gr daging sapi giling
• tauge secukupnya
• bayam secukupnya, potong-potong
• wortel secukupnya, potong korek api
• mentimun secukupnya, potong korek api
• jamur kancing secukupnya, potong korek api
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 butir telur ayam
• garam dan merica bubuk secukupnya

Bumbu:

• 1 sdm gochujang
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt wijen sangrai (optional)

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga agak kecokelatan, masukkan daging giling, tumis hingga daging berubah warna. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Tambahkn sedikit kaldu bubuk jika suka. Matang, sisihkan.
2. Rebus tauge, sisihkan. Rebus bayam, tiriskan airnya. Bumbui bayam dengan sedikit garam, bawang putih dan minyak wijen. Sisihkan.
3. Tumis wortel hingga layu, bumbui dengan sedikit saus tiram. Sisihkan. Tumis jamur dan bumbui dengan sedikit garam dan merica. Sisihkan. Tumis sebentar mentimun hingga layu, tambahkan gula. Angkat.
4. Goreng telur mata sapi setengah matang.
5. Campurkan semua bumbu untuk bibimbap.
6. Tata bibimbap: Ambil nasi di mangkuk, tata setiap bahan melingkar dan taruh telur mata sapi di tengah. Bumbu siap dituang ke dama mangkuk.

 

Bahan:

• 1 bungkus  tahu sutra
• 100 gr kimchi, potong-potong
• 100 gr daging sapi, iris tipis
• 1 batang daun prei, potong-potong
• 1 sdm bubuk cabai
• 1 sdt terasi bakar
• 3 siung bawang putih cincang
• 2 sdm air kimchi
• 1 sdm minyak wijen
• garam dan lada hitam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan panci, masukkan daging dan oseng sebentar hingga keluar minyaknya dan berubah warna. Masukkan kimchi dan bawang putih. Aduk rata hingga tercampur rata.
2. Masukkan bubuk cabai dan terasi bakar, tumis hingga sedap.
3. Tuang air dan masak hingga mendidih. Masukkan garam dan lada hitam secukupnya.
4. Masukkan tahu sutra dan yang sudah dipotong-potong dan masak hingga mendidih lagi. Masukkan potongan daun prei dan siap sajikan.

 Nah, itu tadi adalah resep aneka korean food. Ternyata sangat mudah bukan membuatnya. Selamat mencobanya di rumah!