HELOINDONESIA.COM - Puding karamel mungkin bukan varian makanan yang baru, sejak dahulu sudah ada dan banyak dibuat oleh penikmat makanan manis atau dessert. Tapi belakangan puding karamel menjadi sangat viral karena suatu tempat yang berjualan puding caramel dengan taburan biskuit regal.
Seringkali tempat itu harus membuat pembelinya antri berjam-jam padahal hanya untuk makan puding. Daripada antri lama, lebih baik bikin sendiri di rumah.
Jika ingin mencoba membuat puding karamel regal sendiri di rumah, ini dia resepnya.
Bahan:
- 1 sachet jelly plain (12-15 gram)
- 350 ml susu UHT
- 150 ml air
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sdt vanili
Bahan karamal dan taburan:
- 150 gram gula pasir
- 200 ml air
- 1 sdt tepung maizena
- 3 sdm air
- 3 keping Biskuit Marie Regal
Cara membuat:
- Masukkan susu, jelly plain, gula dan air. Aduk rata, masak hingga gula larut dan mendidih. Angkat.
- Cetak ke dalam mangkuk-mangkuk kecil. Jika sudah padat, masukkan ke dalam kulkas.
- Aduk hingga uang panasnya hilang atau berkurang.
- Untuk saus karamel, masukkan gula dan 3-4 sdm air ke dalam teflon.
- Nyalakan api, biarkan hingga gulanya mencair. Tak perlu diaduk dahulu.
- Goyangkan teflonnya jika ingin meratakan airnya. Gunakan api kecil untuk melelehkan gula dan air.
- Masukkan sedikit demi sedikit sisa air lalu aduk rata, jika sudah mencair gula karamelnya,tunggu hingga mendidih.
- Larutkan maizena dengan 3 sdm air. Tuang ke dalam gula karamel, aduk rata hingga mengental. Angkat.
- Hancurkan biskuit regal secukupnya.
Keluarkan satu puding ke atas piring, tuang saus karamel lalu beri taburan biskuit. Sajikan puding karamel viral selagi dingin.