Untuk mendapatkan sayur urap yang enak, kunci utamanya ada di bumbunya. Bumbu urap yang gurih, pedas dan bercita rasa kuat, akan menghasilkan sayur urap yang begitu menggugah selera. Kali ini Fimela memiliki resep bumbu urap yang enak, gurih dan pedas. Bumbu urap ini juara di hati setiap penggemarnya. Yuk, simak resepnya berikut ini.
HELOINDONESIA.COM - Sayuran dengan bumbu urap menjadi salah satu masakan idola. Dalam sayur urap, ada cita rasa segar dari sayuran dan cita rasa pedas gurih dari bumbunya. Tak hanya enak, sayur urap nyatanya juga kaya manfaat untuk kesehatan. Ini mengandung banyak serat serta berbagai vitamin yang baik untuk fisik pun psikis.
Resep Urap Sayuran Bumbu Kelapa Pedas Gurih
Bahan Sayur
- 1 buah kacang panjang (potong 3 cm)
- 100 gram tauge
- 1 ikat daun bayam (siangi, potong sesuai selera)
- 2 buah wortel (iris sesuai selera)
- Kembang kol (sesuai selera, potong sesuai selera)
- 1 ikat daun sawi (siangi, potong sesuai selera)
Bahan Bumbu Kelapa
- 1 buah kelapa muda parut (pilih yang tidak terlalu muda, kelapa untuk membuat botok)
- 5 buah cabai rawit (haluskan)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 3 siung bawang merah (haluskan)
- 1 lembar daun jeruk
- 3 cm rempah kencur (haluskan)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara Membuat
- Rebus semua sayuran hingga matang dan empuk. Sisihkan sebentar.
- Haluskan bumbu kelapa lalu campur dengan kelapa muda yang telah diparut.
- Bungkus dengan daun pisang dan sematkan tusuk gigi agar bungkusan ini tidak tumpah.
- Kukus bumbu kelapa kira-kira selama 20 menit hingga matang.
- Segera angkat bumbu yang sudah matang dan aduk rata bersama sayur yang telah direbus.
- Urap sayur dengan bumbu kelapa pedas siap disajikan.
Resep yang cukup mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga suka. Selamat mencobanya.