HELOINDONESIA.COM - Ubi creme brulee, dessert unik perpaduan manisnya ubi dengan lapisan gula karamel yang renyah, kini tengah menjadi tren di TikTok.
Rasa legit dan teksturnya yang lembut membuat siapa saja ketagihan. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep sederhana berikut ini!
Bahan-bahan:
3 buah ubi cilembu (atau jenis ubi manis lainnya)
35 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam halus
2 butir kuning telur
1/2 sendok teh ekstrak vanila
250 ml susu cair full cream
Gula pasir secukupnya untuk lapisan karamel
Baca juga: Berulang Aniaya Yunior, SMA Kebangsaan Kembalikan Hak Asuh Siswa ke Ortunya
Alat:
Panci
Mangkuk
Mixer
Oven atau kompor dengan panci khusus untuk membakar
Obeng atau alat untuk membuat lubang kecil pada ubi
Langkah-langkah:
Kukus Ubi: Kukus ubi hingga empuk. Setelah matang, kupas dan haluskan ubi menggunakan garpu atau saringan.
Buat Custard: Campurkan gula pasir, garam, kuning telur, dan ekstrak vanila dalam mangkuk. Kocok hingga rata.
Panaskan Susu: Panaskan susu hingga hangat, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur sambil terus dikocok.
Campurkan Ubi dan Custard: Campurkan puree ubi dengan campuran telur dan susu. Aduk rata.
Panggang: Tuang adonan ke dalam wadah tahan panas. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama sekitar 30-40 menit atau hingga set.
Dinginkan: Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di suhu ruang.
Buat Lapisan Karamel: Taburi permukaan creme brulee dengan gula pasir. Bakar menggunakan obeng panas atau alat khusus hingga gula meleleh dan membentuk lapisan karamel berwarna cokelat keemasan.
Sajikan: Sajikan segera dalam keadaan dingin.
Baca juga: Jadwal Pertandingan RedSparks Putaran Satu dan Cara Megawati Adaptasi di Posisi Baru
Tips Tambahan:
Ubi: Pilih ubi yang manis dan berkualitas baik. Ubi cilembu adalah pilihan yang populer karena rasanya yang manis dan aroma yang khas.
Tekstur: Untuk mendapatkan tekstur creme brulee yang lembut, pastikan adonan tidak terlalu encer.
Karamel: Atur suhu pembakaran agar lapisan karamel tidak gosong.
Variasi: Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti keju, cokelat, atau buah-buahan untuk memberikan rasa yang berbeda.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat ubi creme brulee yang lezat dan menggugah selera di rumah. Jangan lupa untuk merekam proses pembuatannya dan bagikan di TikTok dengan tagar #ubicremebrulee untuk ikut meramaikan tren!
