HELOINDONESIA.COM - Siapa bilang membuat kue harus ribet? Bolu kukus kopi ini adalah bukti bahwa kue enak bisa dibuat dengan mudah dan cepat.
Aromanya yang khas kopi dan teksturnya yang lembut pasti akan membuat mertua Anda jatuh cinta. Yuk, coba resepnya!
Baca juga: Kabar Baik! UNIMED Tidak Ikut Menaikan Biaya Kuliah
Bahan-bahan:
170 gr mentega, suhu ruang
210 gr gula pasir
220 gr tepung terigu protein sedang
6 butir telur ukuran besar
2 sachet kopi instan (bisa disesuaikan dengan selera)
2 sdm susu cair
1 sdt baking powder
Pewarna makanan coklat (opsional)
Baca juga: Cara Cepat Dapat Saldo DANA Gratis Agustus 2024, Langsung Masuk!
Alat:
Loyang kukusan
Mixer
Baskom
Ayakan
Spatula
Cara Membuat:
1. Siapkan Adonan Basah
Kocok mentega dan gula pasir hingga mengembang pucat dan lembut.
Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
Larutkan kopi instan dengan susu cair, kemudian masukkan ke dalam adonan sambil diaduk rata.
2. Siapkan Adonan Kering
Ayak tepung terigu dan baking powder, kemudian masukkan ke dalam adonan basah secara bertahap sambil diaduk balik menggunakan spatula hingga rata.
Jika ingin warna coklat yang lebih menarik, tambahkan sedikit pewarna makanan coklat.
3. Kukus
Olesi loyang kukusan dengan sedikit mentega dan tepung terigu agar adonan tidak lengket.
Panaskan kukusan hingga air mendidih.
Masukkan adonan ke dalam loyang kukusan.
Kukus selama kurang lebih 25-30 menit atau hingga matang. Tusuk dengan lidi, jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang.
4. Angkat dan Sajikan
Keluarkan bolu dari kukusan dan biarkan dingin sebentar sebelum dipotong-potong.
Sajikan bolu kukus kopi selagi hangat atau dingin bersama secangkir teh hangat.
Baca juga: Viral, Seorang Ayah Siksa Anak Kandung Berusia 1 Tahun: Disekap dan Digantung!
Tips:
Untuk hasil yang lebih lembut, gunakan telur dengan suhu ruang.
Pastikan mentega benar-benar lembut sebelum dikocok agar adonan lebih mudah tercampur rata.
Jangan overmix adonan setelah tepung terigu masuk, cukup aduk hingga rata saja.
Jika ingin rasa kopi yang lebih kuat, bisa menambahkan sedikit ekstrak kopi.
Dengan resep sederhana ini, Anda bisa membuat bolu kukus kopi yang lezat dan menggugah selera. Dijamin mertua Anda akan sangat menyukainya!
