Cara Membuat Glaze Sendiri yang Mudah dan Praktis di Rumah

Ratu Mandiri - Ragam -> Makanan

Kamis, 11 Juli 2024 14:17

Bagikan

cookpad

HELOINDONESIA.COM -Rahasia bikin kue atau donat jadi kelihatan lebih menarik adalah glaze. Ternyata, bikin glaze sendiri di rumah itu nggak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan teknik yang mudah dipahami, kamu bisa membuatnya sendiri. Tak perlu takut gagal, asal kamu mengikuti cara membuatnya dengan benar.

Yuk, simak cara mudah bikin glaze yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Jangan sampai ada cara yang terlewat ya.

Bahan-Bahan Membuat Glaze Berbagai Macam

1. Glaze Gula Sederhana

200 gram gula halus (gula bubuk)
3-4 sdm susu cair atau air
1 sdt ekstrak vanila (opsional, untuk aroma)

2. Glaze Coklat:

100 gram coklat batang (dark chocolate atau milk chocolate, sesuai selera)
50 ml krim kental (whipping cream)

3. Glaze Buah:

100 gram buah segar (stroberi, mangga, atau buah favorit lainnya)
2 sdm gula pasir1 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat Glaze Berbagai Jenis

donat — ilustrasi Cara Membuat Glaze Donat/Nataliya Arzamasova/shutterstock

1. Glaze Gula Sederhana

Langkah 1: Ayak gula halus ke dalam mangkuk besar untuk menghindari gumpalan.
Langkah 2: Tambahkan susu cair atau air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Jika kamu ingin glaze yang lebih cair, tambahkan lebih banyak cairan, sebaliknya jika ingin lebih kental, kurangi cairannya.
Langkah 3: Tambahkan ekstrak vanila jika ingin menambahkan aroma vanila yang harum. Aduk rata.
Langkah 4: Glaze gula sederhana ini siap digunakan untuk melapisi donat, kue, atau biskuit. Cukup celupkan atau siram glaze di atas kue dan biarkan mengeras.

2. Glaze Coklat

Langkah 1: Potong coklat batang menjadi potongan kecil-kecil agar mudah meleleh.
Langkah 2: Panaskan krim kental hingga hampir mendidih, tapi jangan sampai mendidih. Angkat dari api.
Langkah 3: Tuangkan krim panas ke dalam mangkuk yang berisi potongan coklat. Diamkan selama satu menit agar coklat mulai meleleh.
Langkah 4: Aduk perlahan hingga coklat benar-benar meleleh dan tercampur rata dengan krim, membentuk glaze coklat yang halus dan mengkilap.
Langkah 5: Gunakan glaze coklat ini untuk melapisi kue, donat, atau sebagai saus cocolan untuk buah.

3. Glaze Buah

Langkah 1: Haluskan buah segar yang kamu pilih dengan blender hingga menjadi pure.
Langkah 2: Campurkan pure buah dengan gula pasir dan air jeruk lemon dalam panci kecil.
Langkah 3: Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga campuran mengental dan gula larut sempurna.
Langkah 4: Setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, angkat dan biarkan sedikit dingin sebelum digunakan.
Langkah 5: Glaze buah ini cocok untuk melapisi cheesecake, cupcake, atau sebagai saus topping untuk es krim.

Editor: Ratu Mandiri
Author: Ratu Mandiri