HELOINDONESIA.COM - Putu mayang merupakan salah satu jenis jajanan tradisional yang masih terjaga eksistensinya hingga sekarang. Jajanan yang berbahan dasar tepung beras dengan bentuk unik, yaitu seperti mi yang digulung. Cita rasa manis dan tekstur yang kenyal menjadi daya tarik tersendiri bagi pecintanya.
Bahan:
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung sagu
- 300 ml santan
- 1/4 sdt garam
- pewarna secukupnya
Bahan Kuah:
- 200 gram gula jawa
- 1 sdm gula pasir
- 500 ml santan kelapa
- sejumput garam
Cara Membuat:
- Campur tepung beras, garam, dan santan. Aduk sampai tidak ada yang menggumpal.
- Masak di atas api kecil sambil terus diaduk sampai tidak ada yang bergerindil.
- Masukkan tepung sagu, campur rata lalu bagi menjadi beberapa bagian sesuai dengan pewarna yang diinginkan.
- Cetak adonan dengan cetakan putu mayang atau plastik segitiga yang dilubangi. Bentuk putu mayang di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng, kukus selama 15 menit.
- Untuk kuahnya, campur semua bahan kuah sampai larut, didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk.
- Sajikan putu mayang dengan siraman kuah santan gula jawa.
