Tanpa Jeruk Nipis, Ini Tips Hilangkan Bau Amis pada Daging Bebek

Langkah awalnya adalah menyiapkan seekor bebek yang telah dibersihkan bulunya dan dicuci bersih. Buang bagian ceker dan cocorannya, kemudian potong daging bebek menjadi beberapa bagian.

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan bahan-bahan untuk mengurangi aroma amis pada daging bebek. Bahan-bahan yang diperlukan meliputi tiga siung bawang putih, ketumbar, garam, kunyit, dan satu batang serai yang digeprek.

Prosesnya dimulai dengan menghaluskan semua bahan tersebut kecuali serai. Serai yang telah digeprek dapat diserut dan diikat simpul untuk kemudian digunakan dalam proses selanjutnya.

Untuk langkah ketiga, persiapkan wadah memasak dan letakkan potongan daging bebek yang sudah dipotong kecil. Selanjutnya, tuangkan dua liter air bersama bumbu yang sudah dihaluskan serta satu batang serai yang telah diikat simpul sebelumnya. Aduk hingga bumbu terlarut merata.

Langkah berikutnya adalah memasak daging bebek dengan api sedang menggunakan panci tertutup. Proses ini dilakukan hingga daging bebek berubah warna dan menjadi empuk. Setelah itu, angkat daging dari panci dan tiriskan.

Daging bebek yang sudah dimasak akan kehilangan bau khasnya yang kuat, sehingga dapat disiapkan untuk berbagai hidangan menggugah selera seperti bebek goreng, bebek panggang, atau bebek ungkep. Semoga berhasil!