HELOINDONESIA.COM - Oseng mercon daging bisa menjadi inspirasi menu masakan olahan daging kurban Idul Adha. Biasanya idul adha identik dengan sate, keluarga dan kerabat berkumpul membakar sate. Jika kamu jenuh dengan daging yang di olah menjadi sate kamu bisa coba resep oseng mercon dibawah ini.
Bahan-bahan
Bahan Oseng Mercon Daging Sapi
- 500 gram daging sandung lamur, dipotong ukuran 2,5 cm
- 12 butir bawang merah, diiris halus
- 5 butir bawang putih, diiris halus
- 20 biji cabai rawit merah utuh
- 8 buah cabai rawit hijau, diiris halus
- 8 buah cabai rawit merah, diiris halus
- 1 buah tomat, dipotong
- 1/2 sendok teh terasi
- 2 sendok teh gula merah
- 1/4 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok makan air asam jawa
- 4 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat
-
Pertama-tama, rebus daging sampai empuk. Ukur air kaldu 300 ml.
-
Selanjutnya, panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit utuh, cabai rawit hijau, dan cabai rawit merah sampai harum.
-
Kemudian, masukkan tomat dan terasi. Aduk rata.
-
Setelah itu, masukkan daging. Aduk rata.
-
Lalu, tambahkan garam, gula merah, dan kaldu sapi sedikit demi sedikit. Masak sampai matang dan meresap.
-
Terakhir, tambahkan air asam. Aduk rata dan tunggu sampai matang.
