Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 10 butir telur bebek segar
- 500 gram garam kasar
- 2 liter air
- Wadah kaca atau plastik yang memiliki tutup rapat
HELOINDONESIA.COM - Membuat telur asin sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang kita bayangkan. Biasanya, telur asin dibuat menggunakan pasir, tapi ternyata ada cara yang lebih praktis tanpa menggunakan pasir. Hasilnya tetap enak dan pastinya bisa dinikmati bersama keluarga. Yuk, kita simak cara membuat telur asin tanpa pasir berikut ini!
Langkah-langkah Membuat Telur Asin:
1. Persiapan Telur Bebek
Pertama-tama, pastikan telur bebek yang digunakan dalam kondisi segar dan bersih. Cuci telur dengan air mengalir dan gosok lembut dengan tangan atau menggunakan spons lembut untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Setelah itu, keringkan telur dengan kain bersih atau tisu dapur.
2. Membuat Larutan Garam
Langkah selanjutnya adalah membuat larutan garam. Rebus 2 liter air hingga mendidih, kemudian tambahkan 500 gram garam kasar ke dalam air mendidih tersebut. Aduk hingga garam benar-benar larut. Setelah garam larut sempurna, matikan api dan biarkan larutan garam dingin hingga suhu ruang.
3. Merendam Telur dalam Larutan Garam
Setelah larutan garam dingin, tuangkan larutan tersebut ke dalam wadah kaca atau plastik yang telah disiapkan. Masukkan telur bebek ke dalam wadah tersebut secara perlahan. Pastikan semua telur terendam sepenuhnya dalam larutan garam. Jika perlu, gunakan piring atau benda berat lainnya untuk menekan telur agar tetap terendam.
4. Proses Pematangan
Tutup wadah dengan rapat dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Biarkan telur terendam dalam larutan garam selama 10-14 hari. Semakin lama telur direndam, semakin asin rasanya. Kamu bisa mengecek rasa telur asin setelah 10 hari, dan jika sudah sesuai dengan selera, proses pematangan bisa dihentikan.
5. Pengecekan Rasa
Setelah direndam selama 10-14 hari, ambil satu telur untuk diuji. Rebus telur dalam air mendidih selama 10-15 menit, lalu biarkan dingin. Kupas kulitnya dan coba rasanya. Jika sudah cukup asin, keluarkan semua telur dari larutan garam. Jika belum, biarkan direndam beberapa hari lagi.
6. Penyimpanan Telur Asin
Setelah proses pematangan selesai dan telur sudah sesuai dengan selera, keluarkan telur dari larutan garam dan cuci bersih. Simpan telur asin dalam kulkas agar lebih tahan lama. Telur asin yang disimpan di kulkas bisa bertahan hingga beberapa minggu.
Tips Tambahan:
- Jika ingin rasa telur asin yang lebih bervariasi, kamu bisa menambahkan rempah-rempah seperti daun salam atau bawang putih ke dalam larutan garam.
- Gunakan telur bebek yang memiliki cangkang tebal untuk hasil yang lebih baik.
- Selalu pastikan telur terendam sepenuhnya dalam larutan garam agar proses pengasinan merata.
