HELOINDONESIA.COM - Bebek mercon adalah hidangan yang kaya akan cita rasa, kepedasan, dan kelezatan yang meledak-ledak di lidah.
Dengan sedikit usaha dan sentuhan kreatifitas, Anda dapat membuat hidangan bebek mercon yang empuk dan lezat di rumah.
Berikut adalah resep orisinal untuk memasak bebek mercon yang akan membuat siapa pun tercengang oleh rasanya yang luar biasa:
Baca juga: Suharto Dilantik Sebagai Wakil Ketua Mahkamah Agung Bidang Non-Yudisial
Bahan-Bahan:
1 ekor bebek, potong menjadi bagian-bagian
5 siung bawang putih, cincang halus
3 cm jahe, parut
3 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Air secukupnya
Baca juga: Suka Pria yang Matang, Berikut 5 Zodiak Perempuan Menyukai Pria yang Lebih Tua
Bumbu Mercon:
10 buah cabai merah keriting, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera kepedasan)
3 buah cabai hijau besar, iris tipis
3 buah cabai hijau kecil (cabe hijau rawit), iris tipis
3 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat :
Bersihkan bebek dengan air mengalir dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Bilas kembali dengan air bersih.
Haluskan bumbu halus (bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk) dalam cobek atau blender.
Lumuri potongan bebek dengan bumbu halus yang telah disiapkan, tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan bebek hingga kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu mercon (cabai, bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan serai) hingga harum dan matang. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
Tata potongan bebek goreng dalam piring saji, siram dengan bumbu mercon yang telah disiapkan. Sajikan bebek mercon hangat dengan nasi putih dan lalapan segar.
Untuk rasa pedas yang lebih intens, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau gunakan jenis cabai yang lebih pedas.
Anda juga dapat menambahkan sedikit santan ke dalam bumbu mercon untuk cita rasa yang lebih kaya dan gurih.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menciptakan hidangan bebek mercon yang empuk, pedas, dan lezat di rumah. Selamat menikmati sensasi meledak-ledak rasa bebek mercon yang memanjakan lidah dan perut Anda!aa
