Resep Sate Kambing Sederhana Empuk dengan Bumbu Kecap Meresap

Bahan

• 500 gram daging kambing, potong dadu kecil-kecil
• Tusuk sate, secukupnya
• panggangan

Bumbu Marinasi

• 50 ml kecap manis
• 2 sdm minyak sayur
• 7 butir bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir kemiri sangrai, haluskan
• 1 sdm gula jawa, siri halus
• 1 sdm air asam jawa
• Lada bubuk, ketumbar, baking powder dan penyedap masakan, secukupnya
• 2 ruas jari jahe, geprek
• 2 lembar daun jeruk, iris halus

Bumbu Oles

• 3 sdm kecap manis
• 2 butir bawang merah, cincang halus

Cara Membuat

1. Siapkan daging kambing. Potong dadu kecil-kecil kemudian marinasi bersama bumbu marinasi. 
2. Siapkan panggangan dan bara api. Tunggu api menyala.
3. Susun daging kambing yang telah dimarinasi ke tusuk sate. Masing-masing tusuk sate berisi 4 sampai 5 potong daging kambing. 
4. Bakar di atas bara api atau di atas wajan pemanggang sate khusus. 
5. Jika sate setengah matang, oleskan bumbu oles kecap dan irisan bawang merah. Bakar lagi hingga sate matang sesuai selera. 
6. Angat sate dan sajikan.