HELOINDONESIA.COM - Anak kos tanggal tua cuma punya telur? Telur memang bahan pangan bergizi tinggi. Rasanya lezat dan mudah diolah pula. Tinggal digoreng menjadi telur dadar atau telur ceplok, sudah bisa disantap nikmat dengan nasi hangat. Pakai tambahan kecap atau saus sambal saja sudah istimewa.
Tapi kalau menu harianmu cuma telur ceplok pasti bosan, dong. Sesekali olah jadi telur yang diberi anek bumbu. Simak dibawah ini!
Resep Telur Balado
- 5 Butir Telur Ayam Segar
- Minyak Goreng
Bumbu Balado:
- 4 sdm minyak sayur
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun kunyit,potong dan ikat
- 2 sdm air jeruk nipis
Haluskan:
- 5 buah cabe merah besar
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buat tomat, potong-potong
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Cara Membuat Telur Ceplok Balado:
1. Panaskan minyak banyak dalam wajan. Pecahkan telur lalu goreng hingga keliling dan permukaannya kering. Angkat dan tiriskan.
2. Kerjakan yang sama dengan sisa telur.
3. Bumbu Balado: Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu halus hingga layu dan matang.
4. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, dan air jeruk, aduk hingga mendidih dan seluruhnya matang.
5. Masukkan telur goreng, didihkan sebentar lalu angkat.
6. Sajikan dengan nasi hangat.
