HELOINDONESIA.COM - Sambal terong adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan kepedasan sambal dengan kelembutan dan cita rasa unik terong.
Sambal ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan sentuhan tradisional pada hidangan sehari-hari.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat sambal terong yang lezat di rumah.
Bahan-Bahan:
Untuk Sambal:
10 cabai merah keriting
5 cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
5 buah tomat, potong-potong
4 siung bawang putih
2 sendok makan terasi (panggang sebentar)
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Untuk Terong:
4 buah terong ungu (pilih yang masih segar)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng terong
Baca juga: Resmi Ditangkap Polisi Selebgram Siskaeee Buntut Film Keramat Tonggak
Langkah Pembuatan:
1. Persiapkan Bahan:
Cuci bersih cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Potong-potong tomat dan siapkan bahan-bahan lainnya.
Jangan lupa mencuci terong dan memotongnya sesuai selera.
2. Goreng Terong:
Panaskan minyak goreng dalam wajan.
Goreng terong hingga kulitnya krispi dan berubah warna kecokelatan. Tiriskan terong di atas kertas minyak.
3. Membuat Sambal:
Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan terasi dalam sedikit minyak hingga harum.
Masukkan tomat, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga tomat matang.
4. Haluskan Sambal:
Setelah bahan-bahan matang, dinginkan sejenak lalu haluskan dalam blender atau ulekan.
Baca juga: Sekjen Kemendagri Buka Turnamen Bola Voli Lingkup Kemendagri dan BNPP Tahun 2024
5. Penyajian:
Kamu bisa meletakan terong di piring dan tuangkan sambal terong diatasnya, atau uleg terong kembali bersama sambal agar rasanya lebih terasa.
Untuk varian rasa, tambahkan air asam jawa atau air jeruk limo pada sambal.
Jika ingin lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
Pilih terong yang segar dan tanpa bercak untuk hasil terong goreng yang lezat.
Sambal terong siap dinikmati bersama keluarga. Rasa pedasnya yang menggigit dan kelembutan terong membuat hidangan ini cocok untuk menyempurnakan hidangan sehari-hari Anda. Selamat mencoba!
