HELOINDONESIA.COM - Sambel Goreng Ati Kentang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa gurih, pedas, dan nikmat.
Kombinasi ati ampela yang lembut dengan kentang goreng yang renyah, diolah dengan bumbu khas Indonesia, menjadikan hidangan ini sangat diminati oleh banyak orang.
Berikut adalah resep sederhana untuk menciptakan Sambel Goreng Ati Kentang yang lezat di rumah.
Baca juga: Pj Bupati Lambar Melepas Keberangkatan 45 Mahasiswa Mudik Gratis
Bahan-bahan:
250 gram ati ampela, bersihkan dan potong kecil-kecil
2 buah kentang, kupas dan potong dadu
3 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
Garam secukupnya
Baca juga: Perumahan di Dua Wilayah Berbeda Amblas, Pemkot Minta Pengembang Tanggung Jawab
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah (sesuai selera)
3 buah cabai rawit (jika suka lebih pedas)
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt terasi bakar
Langkah-langkah:
Tumis Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tambahkan Daun Salam dan Serai: Setelah bumbu halus matang, tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk merata dan biarkan bumbu meresap.
Baca juga: Banjir Genangi Jalan Kaligawe Lagi, Pemkot Semarang Optimalkan Fungsi Pompa
Masukkan Ati Ampela: Setelah bumbu dan rempah tercium harum, masukkan potongan ati ampela ke dalam wajan. Aduk rata hingga ati ampela berubah warna dan matang.
Tambahkan Kentang: Selanjutnya, masukkan potongan kentang ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan kentang dan ati ampela tercampur dengan baik.
Tambahkan Garam Secukupnya: Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan biarkan masakan meresap dengan baik.
Masak Hingga Matang: Tutup wajan dan biarkan masakan mendidih dengan api kecil hingga kentang dan ati ampela matang secara merata.
Sajikan: Setelah masakan matang, angkat dan Sambel Goreng Ati Kentang siap disajikan. Hidangkan selagi hangat dengan nasi putih hangat sebagai pendampingnya.
Sambel Goreng Ati Kentang siap untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau lauk pendamping di meja makan Anda. Dengan rasa pedas dan gurih yang khas, hidangan ini pasti akan menjadi favorit di keluarga Anda. Selamat mencoba!
